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因为国内的客人是关系户，用宁卫民刚送出的消费券来买单，等于白吃了一顿。

所以这一天下来，满打满算，二楼实际入账不过六百多块钱。

哪怕这都是利润也不够抵充后厨吊高汤的成本，真是赔到姥姥家去了。

没办法，要做真正的宫廷菜，对高质量食材的消耗就是比普通饭庄消耗大，说是以一顶仨也不为过。

不过好就好在“坛宫”从上到下，并没有因此感到意兴阑珊、丧失斗志。

因为积极的地方恰恰在于，客人虽然不多，但给予的反馈却是相当鼓舞人心的。

实际上就没有一个人不对饭庄的饮食予以肯定的。

无论外国人还是国人，都对于饭庄的烹饪水平十分满意。

甚至老外要伸出大拇指，港客提出要见见主厨，来表达他们的惊喜。

这不奇怪，毕竟外国人见识有限。

别忘了，外国的中餐馆全是业余水准，就没有一个是真正的中餐厨师创办的。

像常静大厨这样的名厨，更是根本没有的。

所以哪怕是最简单的炒饭、炒面、煎饺、春卷，在常师傅的监督下，依然能出彩。

何况中式面点和西式糕点相比，本身就有优势。

无论是软糯、劲道、弹性、温热，还是清爽的口感，都是西式糕点难以带来的体验。

老外自然会感到这一餐相当适口，十分美味。

而港客被折服主要原因，是宫廷大菜的高汤提纯之法和高质地的食材原料。

别看他们的生活里不缺中式美食，但身居南方的他们对北方烹饪确实不熟悉，何况宫廷的烹饪又与民间大为不同。

说白了，在这儿吃一只炖鸡，实际上吃得是三只鸡。

表面上能看见的只有一只，看不见的两只都在汤里。可想而知，那味儿有多么纯粹和浓厚。

“张大勺”为什么要宁卫民准备出数十种高汤，还教他制作干粉之法啊？

这就是堂堂正正的烹饪大道，任何一种食材都能借助高汤有效提纯增味。

更何况饭庄二楼的环境也为饭庄在顾客心里抬高了评价。

除了对菜品相当满意，来宾们也对在饭庄留影，抱有极大的兴趣。

别看吃饭耗时不长，但在二楼营业区四处逛荡，观赏陈列品，以及拉着服务员一起照相，让大多数客人乐此不疲。

这些人是真把这里也当成旅游景