，他就说了起来。

陆云溪听着，然后对永晟的制糖方法有了了解。

永晟用的是甘蔗制糖法，这也是这个时代诸国所通用的制糖法。其实方法很简单，就是把甘蔗压出的汁水暴晒、熬制结晶。这样做出来的糖带点红色或者黄色。

永晟位置偏北，甘蔗只能在热带或者亚热带生长，所以永晟能种甘蔗的地方很少，糖也较其它国家贵一些。

一斤糖大概能换三斤米，也就是三十多文钱一斤，如果这么说不够直观，那这个长相粗狂的男人在饭店当伙计，一个月工钱二钱，也就是二百文，他一个月的工钱只够买六斤糖，这么一对比，知道这时候的糖有多贵了吧？根本就是奢侈品。

其它国家有的比永晟好些，比如宁国，国内糖价大概是一斤二十五文，也有离朝那种在更北边的，糖价更贵，每斤要四十文。

百姓根本就吃不起糖，也就逢年过节买一点尝尝甜头。

后面有些信息是谢知渊提供的，他对各国局势跟情况多有了解。

“你们知道甜菜吗？”陆云溪忽然问。

“那是什么东西？”众人不解。

陆云溪把甜菜的样子形容出来，那边那个会酿酒的忽然道，“公主说的是忝菜吧？小人家中以前就种过。”

“它的根是甜的吗？”陆云溪问。

那人摇头，“小人不知啊。忝菜，都是吃叶子，没尝过它的根甜不甜。”

甜菜在华夏历史上最早就叫忝菜，也叫火焰菜，是一种蔬菜，《本草纲目》等医药典籍也有记载，说它有用药价值，性平、甘、无毒，可以“解风热毒，调理脾胃，止渴。”

古代百姓根本不知道它的根是甜的，就算偶尔有人尝过，知道是甜的也没用，那时候的技术根本没法从甜菜中制出糖来。还是到了近代，工业发展起来后，才有了甜菜制糖法，并普遍应用。

因为甜菜适合在北方种植，而且生长周期短，产量大，大规模种植以后，糖的价格骤降，也成了普通百姓都能吃得起的调味品。

甜菜为什么不好制糖呢？因为它的根如果像甘蔗那样碾压，就会变成浆糊，根本无法过滤熬制。而甘蔗碾压则能直接压出比较纯净的甘蔗水。