课室里，庞慧君和十七早到了。

十七这会儿也用上了冯二和小骆所用一样的“精铁削皮刀”，已经哐哐削出好几盆菜来了，有丝有片。

庞慧君已经做上了几个耐放的菜。

傻姑前来指挥庞六：“你会炒鸡蛋吗？今日要做两个鸡蛋菜，一个韭菜炒鸡蛋，一个苦瓜炒鸡蛋，都不难，我来教，你来做。”

庞六卖面，鸡蛋浇头也是常见的，他倒是不惧这个，但是傻姑说她来教，庞六还是认认真真地听着。

结果这一听，就听出门道来了。

“炒蛋里加一勺牛乳？”

“对啊，”傻姑点头，“师傅教的，她也是跟庄主黑镜子里的大师傅学的，在鸡蛋里加一勺牛乳，多打发一会儿，这样炒出来的鸡蛋又蓬松又软和，还有一点淡淡的奶香味。”

“出锅前还要加水？”

“对，只加一点点，这样炒蛋不会干巴，看着还是油润润的模样。”

傻姑学得不快，但记得牢，每一步都仔细说清楚。

而后诸如苦瓜要先用盐杀一杀水，这样的苦瓜不会太苦，又容易熟，将炒好的鸡蛋添加进去，整道菜就能保持翠绿明黄的鲜艳颜色，不会发老发苦之类的诀窍，更是让庞六大开眼界。

等一道苦瓜炒蛋炒出来，颜色鲜亮，香气四溢，尝着有苦瓜味儿，又不苦，鸡蛋又蓬松又香的时候，庞六心里的佩服已经不能用言语表达了。

“……我总算是知道我的浇头为什么不好吃了，原来单一个炒蛋就有这么多学问！”