解释道：“那是‘阴阳生灭树’，据说是醉仙楼东家花大价钱从外地移栽来的，蕴含生死枯荣之意，只是移栽后一直半死不活，请了许多灵植夫都束手无策。”

正说着，雅间的门被推开，菜开始上了。

然而，先端上来的却不是凌云点的菜，而是一盘灵气四溢、摆盘精美的“八宝灵禽盅”。

小二笑着解释道：“几位贵客，实在抱歉，您点的那几样菜，后厨的张师傅说做法太偏门，怕做不好，砸了招牌。这是本店最拿手的八宝灵禽盅，掌柜的特命送上，给几位赔罪，不算钱的。”

话音刚落，一个穿着厨师袍、身材微胖、脸上带着些许傲气的中年人就跟着走了进来，看样子就是后厨的张师傅。他目光在凌云几人身上扫过，尤其在凌云那身粗布衣上停顿了一下，眼中闪过一丝不易察觉的轻蔑。

“几位客官，”张师傅开口道，语气带着几分自矜，“不是我不做，实在是您要求的做法……闻所未闻。冰鳞鱼性寒，用老姜和陈年花雕固然能去腥，但也会破坏其本身的清甜，实非正道。还有那赤焰豪猪蹄髈，红烧已是极致，何必再强求火候汁水？我们醉仙楼有醉仙楼的规矩，还请客官体谅。”

这话听起来客气，实则充满了居高临下的说教意味，暗指凌云不懂吃，瞎指挥。

苏沐白俏脸微沉。张大海更是气得想拍桌子。

凌云却并没生气，只是看了看那盘八宝灵禽盅，摇了摇头：“灵禽是老死的，肉柴汁寡。八宝料配伍失衡，灵芝放多了，苦味压住了鲜味。火候也急了些，食材内的灵气十成都散了三成。可惜了材料。”

张师傅脸上的傲气瞬间凝固，转而涨得通红！他最得意的招牌菜，竟然被贬得一文不值？！

“你……你胡说八道！”张师傅气得声音都变了调，“你懂烹饪吗？竟敢在此大放厥词！这灵禽乃是选用三年龄的‘七彩锦鸡’，用文火慢炖六个时辰！八宝料更是祖传秘方！你……”

凌云打断他，指了指那盅汤：“七彩锦鸡？我看是两年零七个月，左翅受过暗伤，导致气血运行至此有细微阻滞，所以这块肉口感发僵。炖了六个时辰？灶台东南角的火眼温度偏高，你实际只炖了五个半时辰，而且中间加了两次冷水，导致汤色浑浊，香气不聚。至于祖传秘方……茯苓和当归的比例错了，应该是三比一，你放成了二比一，所以苦味出头。”

他每说一句，张师傅的脸色就白一分，说到最后，张师傅已是浑身发抖，满脸骇然，如同见了鬼一样！