周执涵处理完了一堆红枣，指了指葛恺正在揉的糯米团子，笑着解释道：

“是这道菜名叫心太软，是用红枣包糯米蒸制。考虑到今天署长夫人也出席，红枣养血糯米暖胃，菜的口感也是软软甜甜的，非常适合女士。”

“原来如此。”葛恺心里直呼学到了。

一旁的孔秀文认真记录，暗叹这位周大厨的厉害。

别人能做几道菜已经很了不起，他还能根据客人的情况设计菜单，连葛秘书长都佩服的人，真了不起。

两个小时的备餐时间，后厨气氛融洽。

“搞定了。”周执涵锅铲一收，看向小灰的案板前却是停了目光。

小灰不好意思地低下头：“对不起，这个鱼我刚才切坏了。”

他刚才负责切鱼片，但或许是出于紧张，第一条鱼柳下刀的位置就错了。

“没事，也别浪费。你把鱼片抓腌一下。”周执涵勾勾嘴角。

他抄起个调料碗，往里面打了个蛋黄，又加了一勺淀粉。

葛恺已经猜出他打算干嘛了。

果然，周执涵把抓拌好的鱼片裹了面糊，起锅烧油，一片片滑入锅中。

鱼片在油锅里翻腾起细密的泡，外层的裹粉膨胀起来，远看像是一条条游弋的胖金鱼。

第一遍炸完，周执涵调高了油温进行复炸。

没过一会儿，焦香诱人的裹面鱼片就出锅了。

他往正在沥油的炸鱼上撒了一把椒盐粉。

后厨一时充满了椒盐的辛香，以及炸鱼的焦香。

在场之人无不悄悄咽着口水。

“周老师，署长他们还没到呢，现在做热菜是不是太早了。”小灰好奇问道。

“这个不是给他们的。”周执涵把沥油网抄上的鱼倒进一个大盘子里，“来！这个属于备菜剩余，我们吃。”

他刚说完，葛恺的筷子已经伸了过来。

“唔！烫烫烫烫烫！但是好香！”葛恺舍不得松口。

撒了椒盐粉的炸鱼外壳松脆美味，里面的鱼片则是饱含汤汁，又嫩又鲜。

“孔姐，你也吃点。”周执涵招呼一旁站着的孔秀文。

“我也有吗？”孔秀文指指自己，有点不敢相信。

“做了很多，一起吃吧。”周执涵笑道。

于是，几个人你一块我一块，吃得幸福。

尤其是孔秀文，只觉得从没吃过这么好吃的鱼。比她在公司聚