“没想到啊，”姚宁重放下筷子，又是一口长叹，“现在还能吃到。”

饭桌上突如其来的沉重气氛，让坐在对面的久安和威廉懵了。

大老板方英俊在那里低头吃，肩膀微微耸动，像是在极力克制什么。会长和秘书长则是对着盖饭长吁短叹，一副对着食物默哀的样子。

只有副会长稍微正常，吃得吧唧吧唧，嘴上都是酱汁。

“难道，这东西味道有问题？”威廉不明所以地把热烫鳝丝浇头和饭拌匀，尝了一勺。

“明明超好吃啊。”威廉在心里嘀咕。

浓油赤酱的鲜充满口腔。鳝丝滑嫩得像是在嘴里游。

独特的胡椒香更是引人食欲。刚才已经吃了那么多了，但他觉得自己还能再干三碗。

但餐桌气氛却让他不敢开口赞美，只能边吃边在心里叫嚣。好吃！真好吃！

一桌十只盖浇饭盘子，很快见底。

接下来还是主食，每人两小碗。

“阳春面和葱油拌面各一两。”李维斯唱菜名。

这里的“一两”是重量单位。是指做面条前50克干面粉的重量。

通常成人正餐默认“二两”面。食量大的人可以要求单独加量，做“三两”面。

姚宁重收敛了刚才那丝悲缅情绪，调整了表情，望向面前两只白瓷小碗。

阳春面是一碗红汤光面，汤色清澈见底。面条服服帖帖盘作髻状，躺在碗心，顶上浮着几粒碧绿葱花。

葱油拌面浇着黑亮油润的葱油汁。顶上一撮炸得干香葱段，还点缀了几只开洋，散发着勾人的香气。

姚宁重先是捧起阳春面的小碗，喝了口汤。

“嗯，大道至简。”他满足的叹了一声。

阳春面的名字取自阳春白雪，形容清雅纯净、不染俗尘。似只是简单酱油汤面，实际要做好却不简单。

阳春面共由三部分组成。分别是汤底，汤头和面条。

眼前这“汤底”不同于普通高汤，而是另有玄机。

苏宴炊按照本帮菜最经典的做法，不仅使用了猪骨和鸡架，更是加入了鳝骨吊汤——正是做响油鳝丝剔下的黄鳝骨头。

黄鳝一身都是宝，骨头吊汤极鲜。这便是阳春面这口汤的精华所在。

“汤头”便是这熟酱油和猪油，用来激发汤底鲜味。

至于这面，姚宁重吸入一口。是清爽弹牙的碱水面。

三者合为一体。阳春白雪入