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一桌人礼貌微笑，心里则暗暗计算自己的食量，觉得这食堂或许把他们低估了。

“不够随时可以加。”方英俊笑着补充。

猪肉和油脂的香气已飘出。

评审团进场时，闻到的炸物蘸醋香味，便是这道点心发出的。

“大家赶紧，锅贴要趁热品鉴。”姚宁重提醒一桌评审，自己快速伸出筷子，夹起一只锅贴。

他本想再关照一句里面有热汤，小心烫嘴。但想想又觉得没必要。大家都是专业人士，还要人提醒这一点吗？

咔嚓。

牙齿咬碎带着脆底的锅贴一角。一股热气从小口冒出，随后是几滴滚烫的汤汁。

姚宁重很有经验地把锅贴倾了个角度，防止热汤溜走。他轻轻吹了几下，才去吸里面那口汤。

嘬——

鲜！

是肉馅里的皮冻融化后的鲜汤。姚宁重对这口汤非常满意，又用力嘬了一下，才咬下连皮带肉的一口。

“啊，烫！”旁边的欧阳华被热汤烫了嘴，锅贴从筷子滑回盘子。方英俊连忙递上冰水。

姚宁重瞥了欧阳华一眼，心里暗骂一句丢人便收回视线，继续管自己享受美食。

锅贴脆底在他嘴里作响。

咔嚓咔嚓，咔嚓咔嚓。

“嗯，不错。”他满意地点头。

外皮底部焦脆，上部软嫩。内里的肉馅儿显然是手工剁碎后搅打上劲的。猪肉的弹嫩咬劲被尽数保留，比粉碎机打的肉糜好吃太多。

他这一口特意没有蘸醋。

能清楚吃出调味是简单的糖盐、胡椒，没什么多余添加。

吃完这口原味，姚宁重才把剩下半只锅贴点了一下醋碟。

碟子里装得是香醋，是吃锅贴最经典的搭配。老陈醋味道过于强烈，会盖住锅贴鲜香。白醋的锐酸就更别提了，没有香气，会直接毁了这油煎面点。

香醋则是刚刚好。气味柔和，香而微甜的味道，刚好衬托锅贴的咸鲜。

此刻，醋汁与锅贴油煎的焦脆底壳接触。醋和油脂微妙反应，淡淡焦香扩散开来。

一口吃完这半只，姚宁重表情幸福。

“真不错。”葛恺已经把两只锅贴吃完。此时的他嘴油光光的，看着面前空空的碟子，满足之余又有点抱怨。

怎么搞个分餐制呢？

如果是用一个大盘子上，他兴许能够多吃几只。

他心里