隔天早上，广场上烟熏火燎。

大家把晒干的肉放到锅里蒸，一片十几口锅很有气势。

都是一样的材料同一个干大娘教的但蒸出来的味道有一定的差别。

步倚认真的看着自己锅里，她严格照着干大娘教的操作，但味道和干大娘也不一样。

虽说是差不多，但差不多的是材料，差的是制作上，若是要求高的，还得选干大娘做的。

步倚不急，能做出来就不错，以后要多练，形成自己的风格。

学别人是很难一样的，有些东西要标准化，有些东西个性化更有意思。

蒸好，广场上愈发热闹，就算对制作没兴趣的人对吃都有兴趣，这就可以吃了。

步倚忙着把最后的料调好，把蒸好的肉夹到盘子里沾上调料，再放到竹匾里。竹匾干干净净，不用刷油啥的，不怕粘，比不粘锅强，还有淡淡香气。

小心的把肉干全部在竹匾上摆好，把其他东西都收拾干净。

步倚步扬紧张的站在一块，等着干大娘的点评。

干大娘从步倚这一组开始，拿起一根肉干仔细的看，点评：“晾干的时候先晒一个时辰再用风吹到八分干的时候再晒一个时辰最佳。”

步倚拿着纸笔，这一点之前就记下了，上课的时候不好严格遵守，回头可以试试。

干大娘慢慢的把肉干吃了，点评：“调料调的很好，最后晒干的时候照着这个太阳均匀的最好，要是太阳太晒，就要放在阴凉一点的地方，要是夜里没太阳，可以烘干。”

步倚都记着，靠天的事儿就很难掌控，烘干和晒干肯定不一样。

记得以前有人喝酒，不同的年份葡萄不一样，最终酿出来的酒不一样，讲究的人就挑82年的。这就是时间的印记。

虽然操作的时候可以标准化，但天不一样，每一次做出来的都是独一无二的，遇上条件最合适的时候就能出极品。这让枯燥的工作有了趣味，可以去追求极致，有了期待，只要细细的品尝都是味道。

步倚拿一根肉干吃着，可以品到肉的味道、调料的味道、时间、风、火等，看色、闻香、尝味道、口感……和品酒差不多，她好像悟到时间了。

干大娘正在点评下一组，突然回头，看步倚身上的气息玄妙，大为感慨，天骄就是不一样。

步扬尝着自己做的肉干，好像悟到了外甥女之所悟，或许是肉干味道太丰富，很容易就能尝到。

兰畹吃了不少，这