，那我们做的食物如果在荆州不受欢迎怎么办，那我们可就赔大了！”

王森终于明白了过来，他笑着说道：“张虎放心吧，这些事情我心里有数，而且他们喜欢吃什么东西我也知道…”

张虎眼前一亮，立即问道：“大哥，你是怎么知道的，能给我讲讲吗？”

王森顿时笑了起来，荆楚风味也就是21世纪的鄂菜，对于他这个星级大厨来说，还真的是小事一桩，王森也开始讲了起来。

“张虎，荆州位于长江中游，气候温和，物产丰富，境内河网交织，湖泊密布，所以那里的人吃东西以“咸鲜”味的为主，而我们做的菜就要讲究嫩、柔、滑、爽。”

“我准备了几道菜，到那里做出来的话，一定会非常的受欢迎。”

王森说完，张虎真的懵了，没有想到王森连这都懂，这也太历害了！

“大哥，我真的服你了，好像这天下就没有你不知道的菜？”

“大哥，快跟我说说，哪些菜比较适合荆州人吃？”

王森也没有隐瞒直接说了起来，

“比如粉蒸肉，豆豉鱼，卤牛筋，咸甜鱼肉丸，这些菜都是以咸鲜为主，很适他们的口味。”

“大哥，这四道菜我还是第一次听说，你能教教我怎么做吗？到时我也好帮你。”

王森看到张虎的样子，知道他有心学习，王森也认真教了起来，

“粉蒸肉其实做法很简单，把大米晾干，用备料混合炒制，然后再磨成粉，最后加入到切成片的五花肉之中，加入一定的配料，用水蒸即可。”

“而味道糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，适合大众口味食用。”

张虎听完暗自点头，这种做法他也是第一次听到，所以在一旁认真的记了下来…

王森接着说道：“豆豉鱼也很好做，先用酒把鱼去腥，然后煎炸一下，最后加一些豆豉和配料再炒一次即可。”

“豆鼓鱼，口味鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、特有豉香。”

“而卤牛筋只要把牛筋蒸熟，再放入卤水煮一个时辰即可，味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨。”

“最后就是咸甜鱼肉丸，只要把鱼去刺切碎成沫状，然后用手捏成丸，下到锅中蒸煮即可，

味道咸甜，有滋补作用，怎么样，记住了吗？“

张虎点了点头，我全都记下了，等到荆州时，我一定要尝试着