父子啊，怪不得年纪不大，就是一副见多识广的样子。

陈明洛随手翻了翻菜单，居然看到了蚝豉发菜汤，于是又补了一个。

“发菜汤？这是什么？”萧潇看了之后，有些好奇地问道。

发菜在明阳的酒店里面很少见，难怪萧潇不知道，于是陈明洛就给她解释了两句，“发菜是产自张家口坝上和内蒙古草原的一种菌类，因形似人发而得名，是北方名菜之一。早在汉代以前，发菜就被人们采集食用，尤其在东南亚一带久负盛名。这东西有一定的药用价值，手术后的病人吃些发菜，有促进伤口愈合的功效，对神经末梢损伤所致的失调疾病，也有好处。当年苏武出使匈奴，被扣在青海牧羊十九年，历尽千辛万苦，有渴饮雪，饥吞旃的记载，就是以野菜中的发菜为食。”

“那是要尝尝看了——”萧潇点头说道。

“吃吧，现在还能吃一点儿，等以后就怕没有野生的了。”陈明洛说道。

“为什么？”萧潇感到有些好奇。

陈明洛解释道，“发菜主要在干旱气候生长，产地以内蒙古、宁夏、青海、新疆五省区为主。采发菜的工具是三十到四十厘米的耙子，号称刮地穷。刮地穷所到之处，牧草一搂而尽，牧草连根拔起，地表被完全破坏，导致草原沙化。本来就比较干旱的气候更容易造成地表风蚀，这是构成沙漠化的主要因素。

一般而言，产生二两发菜，需要搂十亩草场，二两发菜的收入也就是四十块钱而已，却破坏了十亩草场，导致草场十年没有效益。加上人群涌入草原后，吃住烧占等造成的经济损失，国家每年因为搂发菜造成的环境经济损失近百亿，而发菜收益只有几千万而已。代价太大，得不偿失。”

事实上，由于发菜种植稀少，大量采摘严重破坏当地的草场，使当地沙生植物遭大面积破坏，并直接危害干旱区的牧业生产和生态环境。

国内直接受到沙漠化影响人数达四亿，占人口的三分之一。近年来，沙漠化影响逐渐扩大，不仅使当地出现数以万计的生态难民，也导致沙尘暴肆虐北方大部分地区。

“既然问题这么严重，政府方面是不是要明令禁止采摘发菜？”萧潇问道。

“目前还没有明令禁止，但是这是早晚的事情。”陈明洛回答道，“其实北方人倒是不怎么吃这东西，广东人最讲意头，新年更愿意听到发财好市的声音，所以吃发菜寓意发财，不少人在烹调斋菜或蚝豉时会加入发菜，就是希望取其发财之意，因为有利益的驱动，所以才