了，才笑着出来问：“现在我们的小许老师和向老师都已经品尝完了，那就让我们来看看，小许老师给出的评价和分数吧。”

“嗯，这道菜的难点，其实比看起来要多得多。”

“首先是豆腐的选择和处理，还要提前腌制去豆腥。”

许舟站在一旁，看着这道菜，眼底露出了赞许的笑容，开口说道：“其次是炸制的火候，火小了外壳不脆，火大了内里会老。”

“这个豆腐应该是用的混合法，嫩豆腐里加入了一些土豆淀粉，才能保证粘性。”

他看向付玉，语气里满是真诚的夸赞：“这道菜能看出来是用了心的。”

“麻婆豆腐原本的酥是来自于绞肉，可你这一次的酥却换成了豆腐本身的酥。”

“包括外层的红油，里层馅料的辣油，都让豆腐酥香软嫩，却又麻辣鲜香。”

“这种想法很有意思。”

许舟给与了肯定。

看到许舟肯定了之后。

西京市那边的网友在看到这一幕的时候，十分的好奇。

【付玉这一次做的菜很不像他的风格啊，他之前都是做什么白玉羹啊这种菜式的，这一次猛然间搞个麻婆豆腐，还改成了豆腐丸子……】）

【付玉以前在西京市的时候，做的都是传统菜式，从来没有这么有创新的作品啊！怎么来了淞南市，就像开了窍一样？】

【我以前关注过付玉，他在西京的比赛，做的虽然好吃，但没什么新意，而且喜欢做那种漂亮菜，今天这道豆腐丸，这简直不像是一个人做的…】

【淞南市果然有毒！我昨天来了淞南市玩，这一次在淞南市发现，好多以前之前吃了不好吃的店，这次味道都很好哎！】

西京市但凡只要是吃过付玉菜的人，看到付玉这道菜，还是很吃惊的。

他以前是什么人？

以前就是那种漂亮昂贵饭拥护者，会有一些高傲的性格。

如今…

都会主动去思考哪些适合摆摊形式的摊位了？

导播看到直播间不少西京市粉丝的弹幕，立刻用耳麦告诉主持人小艺，让她把这个问题抛给付玉。“采访一下。”

“这个是重点问题。”

“好。”

小艺拿着话筒，快步走到付玉身边，笑容亲切：“付玉主厨，刚才直播间有很多网友好奇，说你以前在西京市的时候，作品大多是传统菜式，很少有这样的创新。”