入了猪背油。

不过这次它的猪背油稍微有些不同，是浸泡在了红油里的猪背油。

在预热融化后，带着红油风味的猪背油就浸透在馅料里。

整个馅料就会有鲜辣的味道。

“小许师傅你要做一遍了吗？”

小孩厨师眼神十分期待：“每次你制作的时候，我总觉得能学到很多东西！”

在调味和把控每一道食材的细节上面，许舟永远能做到极致。

跟他虽然做的是同一道菜，但是他做出来的味道，却要好上许多。

这一点让他十分佩服。

…

许舟点了点头。

开始炖汤。

这次的汤用的猪骨的胶质炖高汤，跟自己上次炖的鸡汤稍微有些不同。

“猪骨打碎后，让胶质更好的融合在高汤里。”

“然后再加入一些鸡骨，两种胶质融合在一起，释放在高汤里，这样用高汤来蒸饺子，就能让皮里也有香醇清甜的味道。”

那这里边就得再加入一些香料和蔬菜包。

但是许舟如今得到了香料社的真传，对于香料，那绝对是一个完全拿捏。

“倒入锅里的底汤如果加入蔬菜包和香料包的话，也能在蒸饺子的时候，让表皮的味道更深入一些。”

“这不就是跟烟熏腊肉的意思一样吗？”

在许舟看来，这些步骤如今都简单得很。

复杂的只是如何在这道菜中运用自己的内力，让整个菜能比普通做出来更好吃。

一边试验，一边做。

很快。

他就把蒸饺给制作好了。

明天继续一万五。

中午13点

下午19点，必定更完一万。

加更章的五千字就看我能不能写完了。

写完得早我就早点更。

(本章完)