第545章 复刻小许老板的菜？（月票加更1920）

那边的宋晚此时已经从青椒炒肉的震撼中回过神来。

她怎么也不敢相信，一盘普普通通的青椒肉丝能好吃成这样。

“这跟拿了一个安其拉却五杀了有什么区别？”

“这不科学啊…”

“这怎么做到能好吃成这样的？”

宋晚一下受到打击了，扭头看向旁边的余江：“余江，你做青椒炒肉的话，能做出这个水准吗？”

“如果有菜谱，多练习几次的话…但是最难的其实是这个调味。”

余江的话一顿，仔细闭着眼睛品尝这道菜的味道，在感受到这脆嫩的青椒和柔嫩的肉丝那浑然天成的口感。

又仔细品尝了一下豆腐和酥肉那柔嫩酥软，油润辛辣生香的口感时，摇摇头。

“他最厉害的是调味。”

这种所有味道恰到好处，浑然天成的细节调味，加上这刀工，加上这个流畅程度。

哪怕是有菜谱还原，估计也无法百分之百还原出这个味道。

…

看到旁边宋晚呆滞的表情，余江补充了一句。

“我挑不出这道菜任何问题，也就是说，就算我练习很久，也顶多只是做到这个样子了。”

“或许……还做不到这样。”

这是多恐怖的一件事。

就像是这道菜的味道已经触及到了天花板，品尝到这道菜的时候，他甚至想象不出有还能做出超越这个味道的可能性。

就像是眼前竖着一座无法翻越的高山，这种感觉，让厨师心底都会生出挫败感。

“这……怎么会，余江哥你不是…”

宋晚惊呆了，嘴里的天才两个字没有说出来，就被余江打断了。

“那你现在思考一下。”

“思考什么。”

“思考如果你要改进这道菜，你会怎么改进。”

余江的话一顿，看着那边表情呆滞的宋晚：“你还能想象出比现在这盘青椒肉丝味道更好的版本吗？”

…

那就是缺点。

在吃到一道菜的时候，因为代入的是食客视角，吃的时候总能品尝到一些厨师本人品尝不到的缺点。

这也就是为什么站在巨人的肩膀上能看得更远的原因。

原本宋晚还没察觉，可当听到余江这话，她又吃了几口，拌了几口饭吃到嘴里时，却