小碗是这么个用处。”魏服说着，看了眼那汤头，“蒸炖时便已将鸡汤盖住了，免了寻常蒸炖后想要分离这肉与汤的麻烦。”

一旁切了些黄瓜丝当配菜的汤圆点头，切完配菜又开始接了阿丙的活计用酱、芝麻油、盐、醋外加一勺那蒸炖出的鸡汤将阿丙撕碎的鸡腿肉拌好，放入碗盘中，又撒了把芝麻于其上，其中一份还特意淋了勺熬的颜色通红的红油辣子，显然那一份是林斐的。

趁着摆盘的功夫，那厢的阿丙又拿手绝活的煎了两个蛋，而后将米粉，汤头，配菜、拌好的鸡腿肉一一装入食盒，交给赵由。

本是只想看一眼的，可大抵是那吃食的魅力实在太大，脚下不知不觉便走不动道了。直到赵由拎着食盒离开，刘元才咽了咽口水，说道：“你等这个临时做的朝食瞧着也好吃，不比我等吃的逊色。”

“如此吗？”温明棠忙完正在擦手，闻言笑着说道，“等下回再吃鸡汤粉时，就这般做来，刘寺丞当不用等多久便能尝到的。”

刘元点头“嗯”了一声，又看了眼一旁那方才蒸鸡的盘同倒扣的小碗，‘咦’了一声，说道：“还真有意思！竟能想到这么个方法。”

“人往高处走，水往低处流。蒸炖吊出的鸡汤亦是如此，”温明棠指了指那瓷盘，说道，“乍一看上去那盘是平的，可若真是完全平的，盛在里头的菜但凡带点汤水的端着走几步指不定就要漏出来了，所以那盘子中间定是比两边要凹陷一些的，蒸炖出的鸡汤自是往中间流了，而后由小碗扣住不倒流回去，这个道理……不复杂的。”

“是不复杂。”刘元说着看了那大白瓷盘一眼，说道，“只是肉眼看不出来罢了。”

不过看不出来并不代表不存在了，那些被小碗扣住的鸡汤就是最好的证明。

……

好在赵由这一趟不是白跑的，看着提着食盒出现在两人面前的赵由，饿的有些顶不住，已吃了块糕点垫肚子的长安府尹停下了正同林斐说的话，看向赵由，说道：“还好大理寺公厨不用我等等上半个时辰、一个时辰的熬汤功夫。”说罢这话，他便忍不住摇了摇头。

长安府衙的公厨师傅这话倒也不算完全推脱，熬个鸡汤确实要这些功夫的，只是……既是厨子，会的自也不止一种菜肴，手头有什么食材做什么食材也是常事。可特意用熬鸡汤费时这个来推脱，显然是公厨师傅不想接这个活了。

“也是你我去晚了，虽离朝食时辰结束还有一刻的功夫，可他贪懒，不想接这突如其来的活计也不奇怪。