低下头,以为她要亲亲他的时候,听见她说:“辛苦你了,这个大生蚝你吃吧。”
谢呈渊低头的动作顿住,盯着那个滋滋冒油的大生蚝不说话。
季青棠忍笑,微微起身凑到他耳边,小声说:“我以后保护你。”
随着浅香吐息降落的同时还有一个柔柔的亲吻。
谢呈渊嘴角高高扬起,心情愉悦得像长了一双小翅膀,在心中扇呀扇,欢快地飞来飞去。
“我去给你做胡辣汤!”
制作传统的胡辣汤需要20多种香料,汤底用新鲜羊肉羊骨下锅,慢火熬煮5小时。
那锅汤从天亮熬到现在差不多了,谢呈渊将牛肉提前煮熟,切成薄厚均匀的薄片,再腾出手来做面筋。
制作面筋极其考验技艺,需经外力挤压,小麦谷蛋白分子交织成网状结构,赋予弹性质感再拉抻成薄片入锅。
谢呈渊依次往锅里加入面筋、牛肉、虫草花、黄花菜、木耳,煮30分钟后,各种食材彼此交融,层层渗透,香气弥漫。
还在前院烧烤的季青棠几人被吸引进屋,自己拿碗守在灶台前,直勾勾地望向胡辣汤咽口水。
黑虎和肉丸也馋,叼着自己的碗排在三个孩子身后。
谢呈渊先给季青棠盛了一大碗,给她端到餐桌上,叮嘱她烫,让她慢慢吃。
除了胡辣汤,谢呈渊还做了油炸饼和水煎包,都摆在桌上,热气腾腾。
季青棠迫不及待地尝了尝,胡辣汤浓稠绵密,带着羊肉羊骨的醇厚,多种香料的复合香气在其中交织,辛辣中带着浓郁的香。
一口入喉,热辣的暖意瞬间散开,多喝几口,浑身都暖了起来。
汤里的牛肉片薄厚均匀,吸饱了汤汁,咬起来软嫩入味,面筋孔洞细密,嚼劲十足。
每一口汤都能感受到汤汁在其中的浸润,香料的辛香、肉的醇香、食材的复合滋味层层递进。
季青棠捏着酥脆的油炸饼咬上一口,饼的焦香中和了汤的辛辣,又试了试牛肉馅的水煎包,油脂的丰腴又让汤的口感更加饱满。
一口胡辣汤,一口饼或包子,香辣、醇厚、酥脆、丰腴多种滋味在舌尖碰撞,热热乎乎,越吃越上瘾。
三个大人,三个孩子一手胡辣汤,一手油炸饼或水煎包,吃得津津有味,话都不说一句。
胡辣汤这股霸道的香味飘在整个家属院的上空,季青棠又隐隐听见了隔壁小孩馋哭的声音。
吃饱喝足,季青棠撑

