这些都是季骁瑜提前给叶云留的，他们知道叶云肯定会来集市买肉。

“行，那你一个人可以回去么？快下雪了，早点回去。”

天空乌沉沉，遮住了所有的阳光，冷风也渐渐吹来。

季青棠让叶云赶紧回家，自己也招呼季骁瑜把东西收拾好，黑虎拉上车抢先一步跑在前面。

两人一狗半路遇见来找他们的谢呈渊，一起回到家天空刚好飘起了雪花。

“我回来得早，杀了两条草鱼，你想吃熏鱼还是酸菜鱼？”

“我想吃熏鱼。”

家里每天的饭菜一向按照季青棠想吃的来做，有时她不馋，或者想不到吃什么，谢呈渊便弄点老家的饭菜给她尝尝。

熏鱼是本帮菜“浓油赤酱”的典型代表，以甜打底，咸鲜提味，花雕酒香贯穿，香醋点睛解腻。

具有色红亮油润、外皮酥脆如纸、内里鲜嫩多汁的特点，几乎沪市每家本地人都会这道菜，以前谢呈渊没少吃季爸爸做的熏鱼。

季青棠也很喜欢吃熏鱼，而且也很久没吃了，谢呈渊一说她就馋了。

谢呈渊叮嘱小迟注意看一下弟弟妹妹之后，进入厨房开始做熏鱼。

杀好的草鱼洗净切块，用葱段、姜片、料酒等腌制1小时左右。

趁这个时间，谢呈渊索性又杀了两条大草鱼，拿来做成鱼糕给孩子吃。

草鱼很适合拿来做鱼糕，因为它不仅出肉量大，肉质还细密有弹性，所以是做鱼糕的首选。

做鱼糕是件体力活，需手工剁出的鱼肉茸，再加入猪肥膘增加动物油脂，然后加入鸡蛋清，利用其持水性作为增强鱼胶的天然黏合剂。

调好料，谢呈渊喊来季骁瑜，让他洗干净手，徒手顺着同一方向搅动，没一会儿鱼糜开始逐渐上劲。

手工搅拌不会影响肉质，还能凭手感控制鱼糜的黏稠度，在手温作用下大块猪油渐渐融解成小块。

洗干净的蒸笼铺上干净的洁白大纱布，鱼糜全部倒上去，蒸得差不多了，表面涂上金黄的蛋液。

在蒸汽包裹中的鱼糜颤巍巍地不断胀开，越来越蓬松，变幻出如蛋糕一样的身形。

谢呈渊拿干净的刀切开鱼糕黄色的表皮，里面的鱼肉白皙通透且富有弹性，吃着软嫩弹牙，不止三个孩子喜欢，季青棠也很喜欢。

她吃了好几片都停不下来，鱼糕的口感比鱼饼要好很多，和鱼豆腐也不太一样，各有特色。

鱼糕做好，鱼块也腌够时间