返回第94章 爆炒鸡肾  荔枝首页

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奈一笑,叹了口气说:“你说,我来做。”

厨房里有两个大灶,煤炉上炖着骨头汤,她们只能生火拿大铁锅炒,陆谷雨生火的动作很熟练。

季青棠在旁边一边看一边想,还好大嫂心疼她,不然她光是生火都生不起来。

“那就做个爆炒和黄焖吧,给夙儿也尝尝。”

陆谷雨按照季青棠的话把鸡肾洗净切小块,用料酒、酱油腌制15分钟,青椒去籽切块,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。

油热后,爆香葱姜蒜,放入干辣椒段煸炒出香味,加入腌制好的鸡肾煸炒至变色,倒入青椒块继续翻炒,加入盐、糖,翻炒均匀就出锅了。

季青棠厨艺不行,但是指挥人做饭还是挺像样的,没一会儿第一道爆炒鸡肾就成了。

接着是第二道黄焖鸡肾,这个就比较复杂了,先把鸡肾洗净,放入沸水锅中煮透,捞到凉水里剥去脂皮,再放进沸水锅里氽过。

把昨晚剩下的野蘑洗净片成两半,菜花切成块,均在沸水锅氽过。锅里加入菜油,烧至五成热时,放入白糖炒至红色,加点了酱炒出香味。

随即放入鸡腰、野蘑、菜花颠炒两下,再放入盐、酱油、清汤、料酒、姜、葱烧至咕嘟咕嘟沸腾。

这时煤炉上的大骨汤也好了,季青棠就把骨头汤移到另一边,在放上一个干净的小砂锅,再由陆谷雨把大铁锅里的鸡肾舀到小砂锅里煨炖。

几分钟后,谢呈渊去邮局拿包裹回来,见季青棠不在房间便来厨房找,果然看见她站在煤炉前探头探脑地看着锅里。

谢呈渊走进厨房,正想问看什么呢,就看见季青棠嚷嚷道:“嫂嫂,烧得差不多了,快把葱和姜扔掉,勾芡,淋上葱油,搅匀就成。”

陆谷雨娘家祖上都是厨子,手艺好得不行,两道菜都做得十分完美,季青棠嗅了嗅,觉得和空间做的相差不多,应该很好吃。

陆谷雨挑眉一问:“尝尝?”

季青棠立即摇头:“不要,我不爱吃。”

陆谷雨又看向谢呈渊,他还没反应过来她们在干什么,正想上前仔细看看时,季青棠飞快地拉住他,撒娇道:“我想吃小馄饨!”

她一出声,谢呈渊便认真琢磨起来:“那给你包一碗,正好早上奶奶买了点虾,给你包虾仁猪肉馅的,在做几个蔬菜饼行不行?”

“好,嫂嫂你吃么?”

谢父和谢母已经去工作了,两位老人家早早就吃了,现在就只剩下他们几个小辈还没有吃。

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