圆豆腐干改成方豆腐干,蛋丝鲜汤改成紫菜鸡蛋汤,因为用的是系统提供的水和油盐酱醋,味道亦是不坏,道道都有良的评价,一灯大师从繁华中过来的人,对这些恬淡食物反而情有独钟,赞叹不已。
就地取材这件事让他利用的更是淋漓尽致,系统提供的食材鉴定功能可辨物性,于是桃源峰满身遍野凡有可吃之物,尽遭毒手。流程一般就是鉴定出名字来,上网查阅食谱,日日更替绝不重样。
渔翁这日捕了一只六斤左右的大草鱼打算拿铁锅炖了为洪七公打牙祭。可巧被找耕农借石磨的古宸瞧见,讨了去说要物尽其用。
晚间洪七公就在山顶寺外的悬空台上等着为他烧的大鱼,古宸来之前在魔都超市买了好些容易买到的崇明老白酒,味道甜润,色呈乳白,香味醇厚,入喉口感很像南宋盛行的黄酒,他腰间挂着的仍旧是古宸当日送的伏特加酒壶,古宸又给他灌满了老白酒,欢喜的老叫花眉开眼笑。
洪七公是吃货中的状元,鼻子一嗅就知道今天烧了鱼,又闭着眼睛说:“这鱼香的离奇,一闻就知道用了不少做法,我在一处农家宴上见过活鱼八吃,今天就是用的这个法子吧。”
这四面都是云霭的断崖是上山必经之路,选在这里用餐既不惊扰佛门情景,又可以保护一灯大师,古宸给他满杯,笑着说:“你老人家一吃就知。”
周天娜一层层掀开红木食盒,这食盒是系统出品,保证菜品如出锅时一般鲜美和原汁原味。
第一层的两碟子开胃小菜是脆炸鱼鳞和鱼皮卷菜心。这个非得大鱼的鳞片才成,渔翁这条草鱼足有六斤,已经够用,将鱼鳞用盐反复搓揉去除黏液,再以清水漂净,裹上鸡蛋黄,吉士粉,面肥调和成的面衣,炸至酥脆沥油装盘,这道菜还罢了,别致之处是撒了一点孜然去腥,这时候这种香料还少见,很少有人能吃到。
鱼皮卷脆脆拿陈醋调得微酸可口,里面裹得全是山上撷来的野菜,只掐了最嫩的部分,多汁而清新,做开胃菜再好不过。
洪七公连夹几筷,说道:“有点门道,和我以前吃的不一样,女娃娃快掀开下一层把菜拿来。”
第二层为双色鱼脯和麒麟生鱼块。椒盐与料酒腌制过鱼脯条拍上粉,拖蛋清液,一半沾白芝麻,一半沾黑芝麻,一口咬下外焦里嫩,芝麻香浓。麒麟生鱼块做法简单,就是以生鱼块,叉烧,火腿,冬菇片一起上笼屉蒸成,鱼肉混合了肉味香滑鲜美,材料大半都是在佛跳墙的橱柜里取来的。
周天娜将这两道菜摆在洪七公面

