返回第555章:再用红锅  千回转z首页

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“用粗鲁的火焰爆炒,不,相当于直接用火烧这样的菜品,可与金镶玉媲美?”目中透着浓浓的疑惑。直到此时,薙切蓟还不太甘心自己的失败。

败一次,他可自我安慰说是气运不佳。

可第二次呢?

如果夏羽可创作出另一道和金镶玉并驾齐驱的蛋炒饭,薙切蓟觉得自己要崩溃。

咔。

突然间,抱臂关注六口砂锅的少年,手臂勾勒出残影,唰唰,行云流水地揭开六个砂锅盖,浓浓的米饭雾气形成白色雾霭将他覆盖。

关阀门,停火。

用饭勺将砂锅的米饭,通通倒进大不锈钢盆,翻捣松开,并静置10分钟。

这期间夏羽没闲着,端了装宝石肉丁的盘子,迈步到红锅前。

“终于要开始了么!”

站着等了半小时的亲友团,顿时打起精神。

铁锅,已非初步发红,而是临近千度的亮黄色,光芒耀眼不可直视。

接近炉灶和铁锅,一股热气就涌来,夏羽额头见汗,脸上却不是难受,而是微微的陶醉和惬意。

此刻。

超触觉,令他脑袋中生成一个无比详细的温度图。

铁锅以普通人的视角,亮黄,每块区域温度似乎差不多,但锅子在夏羽视野中,却是红一块、黄一块,红温区是锅沿,黄色高亮区是锅底。

“这样烹调,食材就是放在火上烤,温区必须一致”夏羽暗暗想,“否则,食材受热不均,成熟的时间不一致,容易出现一边过熟焦糊,另一边却还生硬的情况。”

对这样的红锅,夏羽目中尽是自信。

若放在几天前,他还会自我怀疑。

可是,在爆炎点满晋阶金框后,高温控火对于他来讲轻而易举。

“熟悉金框爆炎,就从红锅开始吧!”

夏羽自语。

没多磨蹭,在红锅前站定,拾起放在一旁架子上的锅铲,左手的盘子向锅子一倾斜。

“咚,咚,咚”

一粒一粒的肉丁,就向锅子坠落。

嗞!

当第一粒肉丁精准地落在锅子中间区域,原本粉嫩的肉,转瞬就嗞的冒出油脂,并且油脂立刻达到燃点,轰的一下燃起火焰。

于是,肉丁就被火焰包裹。

第一粒,第二粒,第三粒

越来越多的肉丁,在锅底冒火,很快红锅就有怒吼的焰浪席卷而出!

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