焯一下，不然发臭了可就影响口味了。”

这些分量都是按四桌席来准备的。

看着挺多，但要是按肉票折算，也就3斤肉票上下，还算合理。

张美英拍了拍手走过来，仔细检查了一番。

确认都是干净的后，笑道：“这猪肠子里的肥油等会儿剥下来熬油，这么多油呢。”

王小北连忙摆手：“别剥了，就这么做吧。”

猪肠油带着那股子特有的味道，熬出来也香不了哪儿去。

家里又不是缺这么点油。

何必呢。

张美英想了想，最终还是颔了颔首同意。

王小北看见这幕，连忙转向王莉。

“大姑，我爸特意让我给你留了一份猪下水，等会儿一块处理了，上面的油留着别去掉，你拿回去。”

老一辈之间这种互帮互助的事，大家心里都有数。

就像张美英时不时会给老家寄些东西一样。

偶尔也会捎带些副食品，不过不常有，毕竟太多就显得刻意了。

王莉闻言，有点羞涩地望向张美英。

张美英见状笑了起来：“待会儿煮熟了就取出来，你带走，不带走我这菜可就不收了。”

说着，她还装出生气的样子来。

王莉被逗笑了：“好的，那我就收下了。”

“嗨，说啥客套话呢。”

张美英笑了笑，接着动手处理起猪下水。

尽管说是已经清理过了，但她还是不放心。

用温水加上碱面细细清洗了一遍。

王梅，冬秀跟小菊三人被喊起来帮忙。

至于小西，谁也没催他。

那个年代，干家务事的主力还是女性，男的大多不插手这些。

“你去歇会儿吧，这儿有我们呢。”

张美英冲他交代了一句。

王小北摆摆手：“不用，反正也不困，我来摘菜。”

他坐在王梅旁边，边聊天边忙活起来。

炉子上正煮着腌兔子肉，野鸡肉，空气中弥漫着诱人的肉香。

忙碌到天色渐亮，该上班的出门工作。

孩子们也被这香气诱惑得早早起了床。

邻居们自然而然地聚过来搭把手。

……

忙碌了一阵子，王天成带着王家富跟王家强兄弟俩过来了，大伯跟邹正阳随后也到了。