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做完了这件事，李悠南才不急不缓地出了院子，朝着野牛的方向走去。

尽管折腾了这幺长时间，野牛却没有离开，此时趴在刚才那个位置喘着粗气。

李悠南缓缓拔出了猎刀。

……

今天晚上注定是非常忙碌的一个夜晚。

牛是在下午被宰掉的，但处理却需要很长时间。

此时李悠南的身边三台高清摄像机都被架好，可以从各个角度记录他宰杀野牛的过程。

作为一个拥有顶级屠宰技能的家伙，将这只牛开膛破肚、大卸八块的动作甚至充满了艺术般的美感。

李悠南的每一刀都切得极为精准，就像外科手术一般。

他一边做着这件工作，一边对着镜头说：「在我们中国有一个古老的故事，讲述的是一个叫庖丁的人为一位国王宰牛。」

「他解牛的动作非常娴熟，发出的声音就像音乐一样，他屠宰的动作就像舞蹈一样。」

「国王对他的屠宰技术赞叹不已，问他：『你屠宰的技术为什幺这幺高超？』」

「这个叫庖丁的伙计解释说，他追求的是『道』，已经超越了单纯的技术层面。」

「他看牛的时候不再把牛看作一个整体，而是能清晰地看到牛的身体内部筋理筋骨，甚至仅凭精神去接触牛，而不用眼睛看。顺着牛体天然的结构，在筋骨缝隙间运刀。」

李悠南手腕松弛，那把猎刀在他手里挽了一个刀花，接着非常得瑟地说：「这个故事听起来是不是很抽象？那幺你们看到我在解剖的时候，就能对这个故事有一个直观的感受了。」

得瑟完，他的目光变得非常认真。

李悠南的动作极快，一边屠宰一边对镜头解释哪一块肌肉叫什幺名字、从哪里起点、从哪里终止。

整只牛一层一层地被他剖开，按照肌肉的名称切成一块一块。

盛放牛肉的东西，便是他一开始剥开的完整牛皮。

在院子里，李悠南更是早就用木枝摆好了一个盛放架，这边将牛肢解，便很快搬回院子里。

除了牛蹄这一类确实没什幺用处的东西，李悠南甚至将牛血都收集起来，装了满满一个木桶，一起提回了庇护所。

接下来的晚上，李悠南必须加班加点把这些牛肉处理出来。

节目组给的高度盐是非常耐用的，他直接敲掉了一大半，将牛肉腌切成一条一条，随后挂在壁炉上方的空间进行烟熏烘烤。