个菜，卤菜还占了一半多，以家常菜为主。没想到这才不到半年，菜单已经变得如此丰富。」何志远有些感慨。

「小周年纪不大，但做菜确实有水平。」萧正则点头。

何志远微微点头，又开口道：「孔派擅长做鱼，干烧岩鲤是孔大爷和孔二爷的拿手好菜，周砚学会还算合理。

但这樟茶鸭和灯影牛肉的工艺可是相当复杂，荣乐园能兼顾做好的大爷都不多，比如灯影牛肉主要还是黄大爷在负责。萧大爷，你说周砚做的能正宗不？」

「樟茶鸭和灯影牛肉的制作难度确实很高，很多厨师说会做，但很多也就做个形似，味道根本不是一回事。周砚能不能做好，我也挺好奇的。」萧正则微微点头，看着何志远笑呵呵道：「小何，看样子你对周砚不是很有信心啊？要不咱们打个赌，就赌一会上桌的樟茶鸭和灯影牛肉正不正宗，标准就按荣乐园的来。」

「那萧大爷是赌周砚做的够正宗？」何志远看着他。

「对。」萧正则点头，「我们就赌一顿饭。」

何志远有些狐疑地看着他：「萧大爷，你是不是已经提前尝过了啊？一副胜券在握的样子？」

萧正则笑着道：「说实话，这樟茶鸭我早就想尝尝了，但一只鸭子十块，真没舍得，今天不是沾你光终于吃上了嘛。」

何志远笑着点头：「好！那我就跟你赌，按照荣乐园的标准，我猜周砚地做的这个樟茶鸭和灯影牛肉差点意思。」

「要得，那我就赌周砚做的能达到荣乐园的标准。」萧正则笑着道，嘴角已经压不住了。

李苏叶眉梢一挑，嘴角带笑，没有开腔。

老萧又来骗吃骗喝了。

樟茶鸭他是没吃过，但上回他们来可是尝过灯影牛肉的，是正宗的达县味道，比起荣乐园的丝毫不差。

樟茶鸭看隔壁两桌有吃，称赞连连，味道肯定差不了。

何志远也是信心满满，一副志在必得的表情，语调轻松道：「萧大爷，我去年去荣乐园采访过做灯影牛肉的黄杨黄大爷，跟了他两天，全程记录了灯影牛肉的正宗做法。

黄大爷说，灯影牛肉的工艺复杂，对刀工、火候都颇为讲究。这些年荣乐园跟着他学做灯影牛肉的厨师很多，能做精、做好的却很少，教出来的厨师很多又调到别处去了。到现在，荣乐园有重要的接待宴席上这道菜，还是要请他来操刀。

樟茶鸭也是这个理，和神仙鸭一样，平时做得少，到了关键宴席又不敢随便交给年