些客人手很多，挑肥拣瘦，甚至还会直接上手，防不胜防，有个玻璃柜台隔离一下，客人要哪一块，直接指着点就行。」

阿伟听完连连点头，看黄莺的目光都不太一样了，有些佩服道：「你可真厉害！能把事情想得那么周全。」

黄莺有些得意地笑了笑：「你别看我今年才十八，但我可是有着十六年的餐饮从业经验的。两岁开始，我妈就把我带到饭店上班了，从小就会招呼客人。」

「那不是和沫沫差不多？」阿伟乐了。

周砚看了眼坐在一旁小板凳上，正专心对付糖葫芦的沫销冠，还真是差不多。

黄莺接着给他们介绍起来：「东西都备齐了，玻璃柜台下边我做的是柜子，能放不少东西，而且不占地方————」

593元的装修费不便宜，但黄莺确实把钱花在刀刃上了。

这是嘉州第一家张记卤味，店名是周砚取的。

老卤水是老太太传给他的，卤味的手艺也可以说是她传下来的。

老太太的手艺，则是从她爸那传承下来的。

「张记卤味」，也算实至名归。

张记卤味的定价是周砚敲定的，价格比周二娃饭店现在的卖价普遍要贵一点，但等周砚把饭店搬到嘉州之后，便会按照这个价格来售卖。

这样一来，价格就达成了统一。

饭店肯定是要卖卤肉的，这可是他们家的招牌菜，撑起营业额的半壁江山。

定价高比别家稍高，底气是味道，但相应配套肯定也得做好。

这玻璃柜台给客人带来的就是情绪价值。

干净卫生，看着有档次，这是客人进店之后的第一印象。

立马就和别的卤味摊拉开差距来。

味道又好，那价格稍微贵一点，客人也更容易接受。

这一片住的都是大厂工人，电力局的家属院就在隔壁，兜里有钱，吃的也比较讲究。

黄莺在隔壁对着巷子也开了个门，方便电力局的职工下班顺道进来买点下酒菜，柜台也是因为这才做成了7字形。

「可以，装得挺好的，想法都落地了。」周砚看着黄莺点头道：「黄莺，干得好！」

「应该的！」黄莺满脸笑容，骄傲地挺直了腰杆。

这和她爸妈夸她不一样，周砚现在可是她的老板，夸她是对她工作的认可！

周沫沫刚把糖葫芦吃完了，在店铺里转悠起来，一边赞叹道：「哇！莺莺姐，这地上