是一个主要原因。

如果按照这个订货量，全部卖完的毛利是70左右，再扣掉人工、房租和部分损耗，利润预估在六十左右。

那黄莺能分到18块，假设这是最低销售额，她的月收入能达到五百以上。

黄莺那么有信心，周砚自然不会给她泼冷水。

她的经营理念和周砚是相通的，在资金充裕的情况下，前期就以试吃作为推广手段，用味道来打消客人的疑虑，快速把市场打开，积累口碑。

他们家的卤肉，在味道上绝对是有强竞争力的。

周砚已经不是那个只有3元8角7分的穷光蛋，可以稍微烧一点钱来做推广，只要帐面不亏损太多就行。

「行，那我就按照这个量给你备货。」周砚点头，大概算了一下要用到多少猪头，一会好去找一趟章老三。

「这是装修帐单和发票，装修花费一共5932元，大头的玻璃柜定制花了3686

元。」黄莺打开包，拿出一张帐单和一叠发票放在桌上：「两名员工的工资我是按照你上次说的跟他们谈的，墩子60，店员35。」

「行，先放这，晚上我回来再核对。」周砚把帐单和发票收起，看着黄莺道：「你是店长，我给你开八十块的月工资，店租你照常收走，这些都是店铺的经营成本，核算之后，每月底咱们再核算分成。」

「八十！谢谢老板！」黄莺喜笑颜开，有些激动。

之前周砚说要给她开工资，但一直没具体谈，她原本想着能有个五六十就挺好的了，毕竟店里最忙的墩子一个月也才六十。

八十不止是工资，也是周砚对她能力的认可。

加上40元的店租，这样她每个月的收入就达到了120元！

卤肉店好好干！

她可是还有三成的分红呢。

周砚上楼一趟，下来后将一个牛皮纸袋递给黄莺，「这里有五百块钱，是我对这个卤肉店的投资，按照之前我们说的，前期一人投资一半，这样你那边也出五百投入即可。扣掉装修花费，还能有四百左右作为一个前期运营费用，拿来买肉和一些耗材，你每天需要把帐目记好，每月底我会查一次帐目。」

黄莺接过袋子，认真点头：「老板你放心，我一定好好记帐！」

「行，那咱们去嘉州看看店铺。」周砚点头，推上自行车准备出门。

「锅锅！你们要去夜市吗？」周沫沫屁颠屁颠凑了过来，满眼期待的看着周砚问道。