，水分流失，变得干柴腐朽，做啥子都不香。”

周砚闻言惊讶道：“那你一百坛三年的芽菜要是不及时卖掉，再放个半年一年，不就没得用了？”

窖藏的玩意，一般年限越久越贵，比如酒。

芽菜倒是有个保质期在这，不是越久越好。

“唉，也不是那么好卖的，你也晓得，嘉州人擅长做盐菜，家家户户都会做，让他们花钱来买芽菜，实在是难得很。”黄老头叹了口气，“这些年最大的客户就是你师父，帮我了不少忙，要不是他，不晓得多少芽菜要洗了喂猪。”

“这样嘛，你带我去看看你三年窖藏的芽菜。”周砚说道。

“要得，你看得起再买嘛，我们这么熟，肯定要你满意才行。”黄老头点头，打开了另一扇门。

【一坛完美的芽菜】

周砚看着黄老头打开的坛子，抓出来的一把芽菜。

好嘛，品质一点不差。

他上手拿了一根，色泽已然金黄，掐了一段喂到嘴里，香味依旧浓郁。

“行，就要这个。”周砚点头道。

黄老头看着他，一脸认真的问道：“真的？回头你师父会不会说我哦？”

“啷个，我帮你处理三年的窖藏，你还不高兴啊？”周砚笑问道。

“高兴！那我就给你装了哈。”黄老头兴高采烈的去拿了袋子，装了两袋三十斤。

周砚探头看了眼那坛子，坛底还有一点多馀的芽菜。

“这一坛子差不多有六十多斤。”黄老头看出了他的好奇，解释道。

周砚笑着说道：“那你这产能还是可以哦，这一百坛卖完，一年也能卖个将近两千块钱。”

黄老头摇头道：“卖不完，年年都有剩的，而且做芽菜的本钱不低，晒干的菜杆丝丝，一百斤只能收十三斤。还要加很多盐巴、红糖、香料，做的工期又长，三年都卖不完，稍不注意就要亏本。”

“那你还买三角钱一斤？”周砚疑惑道。

“没得法嘛，三角钱也能挣点，卖贵了，你们也没钱挣，大家都挣点就差不多了。”黄老头咧嘴笑道，嘴里也没剩几颗牙了。

周砚看着他佝偻的背，心里突然有些不是滋味。

芽菜要三腌两窖，工艺确实复杂。

黄老头两口子一年到头忙活，怕是都挣不到什么钱。

不然也不会天天在这编背篼。

“你这三年期的芽菜大概还有多少斤？”周砚问