诶？

跟他预想的不太一样啊！

口感太脆爽了，牙齿一咬就断，配上辣椒面，越嚼越香。

“是不错啊，我还是第一次吃毛肚。”钱思远的筷子已经不自觉夹起第二片毛肚。

牛肠是他主动尝试的，和脆爽的毛肚不一样，牛肠口感耙软，蘸上辣椒面，吃起来油香油香的。

吃的过程中不时喝一口汤，这感觉可太爽了。

不一会功夫，一碗跷脚牛肉便见了底。

钱思远把西装外套脱了放在一旁，衬衣扣子也解了两颗，深秋季节，额头上还冒起了细密的汗珠。

这一碗开胃的跷脚牛肉汤，把他给吃的浑身舒坦。

对于内脏的抵触，已然被这碗汤给破除了。

也没想象中那么可怕嘛！

清理的干干净净的，吃起来口感和味道都绝佳。

国外的媒体太妖魔化了，实际品尝之后，根本不是那么一回事。

要论吃这一块，确实还得是中国人。

卤牛肉和卤素菜拼盘跟着上了桌。

钱思远品尝之后，也是赞不绝口。

“这是豆皮？吃起来好香，有种吃肉的感觉。”钱思远夹着一块腐竹，满是惊讶的看着林志强问道。

林志强介绍道：“这是腐竹，豆制品的一种，在大锅里煮豆浆，然后从面上揭下来一层极薄的豆浆皮，晒干后便成了腐竹。”

“太神奇了！中国人简直是天才！”钱思远忍不住赞叹道，“美国相比之下，简直是美食荒漠，零星几个中国菜饭店，口味也是极其糟糕，一点都不正宗。”

接着上桌的是火爆猪肝。

“这火爆猪肝的色泽太漂亮了，红亮的颜色，看着就很有食欲。”有了跷脚牛肉的铺垫，这回钱思远主动拿起筷子夹了一片猪肝喂到嘴里，嚼了嚼咽下，点头道：“好嫩啊！口感是滑嫩的，又特别的香！”

林志强笑着道：“火爆猪肝主打的就是一个嫩！不过能做到这一点的厨师在少数，火候非常难掌控，据说猪肝从下锅到出锅，也就十几秒钟，既要保证猪肝的口感鲜嫩，又要保证客人吃完不会闹肚子，非常考验厨师的水平。”

“十几秒？”钱思远咋舌，接过秘书给他打的米饭扒拉了一口，又夹了一块猪肝到嘴里，好吃又下饭。

“麻婆豆腐。”赵红端着菜上桌。

钱思远的目光被吸引，土碗里装着的麻婆豆腐，白里透红，亮汁亮油