饮行业看似没有门槛，实则门槛比天高，哪怕你们有心扶持，也不是谁都能存活到最后。”

黄琛听得眼睛越来越亮，到最后忍不住拍手叫好：“还得是内行人啊！我们光想着如何让摊贩挣到更多钱，倒是忽略了客观市场规律，一语点醒梦中人。

你说得对，只有被市场检验过的味道，才能真正让客人满意。哪怕是跷脚牛肉，也应该做到各具风味和特色，这样游客来到苏稽，品尝各家味道，才会有惊喜感。”

“就是这个道理。”周砚笑着点头，这其实也是他从后世总结的经验。后来的跷脚牛肉店，在跷脚牛肉上已经卷不出新花样，便开始加菜了。

粉蒸牛肉、肥肠不稀奇，火爆脆肠，豆腐抓脑花等争奇斗艳，主打一个吃跷脚牛肉不耽误吃下饭菜。

其实现在的周二娃饭店，就是这个形态的。

显得……没那么纯粹。

但确实挣的更多。

小地方嘛，专做跷脚牛肉，周杰和周海的摊摊就是上限了，一天卖个六七十块钱。

“行，这事明天我还得开个会再讨论一下。”黄琛点头，从身旁的工作人员手里接过文件袋打开，抽出一沓资料道：“我们已经帮你把《周记跷脚牛肉》、《周二娃饭店》、《张记卤味》这三个商标所需的资料全部准备齐全，你现在只需要在上边签字，我会让人把他送到市里，这样你就不用担心有人冒用这三个名号的问题。”

“签个字就行了？”周砚翻看着那沓资料，确实是商标申请资料，就剩申请人一栏的签名了，心头不禁有些感动。

黄镇长效率太高了，商标的事情他其实也有考虑过。

但最近他实在太忙，这年代要弄商标，肯定是要往嘉州跑，又不知道要弄哪些文件，要跑多少趟，这事也就耽搁了。

没想到黄琛竟然拿着文件上门，让他写个名字就行。

这种服务，着实是他没想到的。

对方对这件事的重视程度，超出了他的预想。

周砚把文件仔细看完，确定没有古怪后，看着黄琛道：“黄镇长，我想再单独申请一个《跷脚牛肉》的商标。”

“跷脚牛肉的商标你要是申请了，其他人是不是就不能用了？”黄琛沉吟道。

“您放心，我不会独占这个商标，我担心的是这个商标被有心之人注册后，不让真正做跷脚牛肉的人使用。只要对方做的汤锅能达到跷脚牛肉的标准，我会无偿授权使用。”周砚解释道：“这也是对跷脚牛