，我可一点都不认同。”

“你看，一盆西坝的小粒黄豆用石磨磨成豆浆，一半做成了豆腐，再烘成豆腐干。一半煮成豆浆，一张一张的掀起卷成腐竹，挂在竹竿上一条条晒干。最后下入这锅老卤水，卤好上桌变成这一盘卤素菜，你还觉得简单吗？”

“我说这是大地的味道！”

“是劳动人民的智慧和双手创造出来的美食。”

“更是三位大师联手奏响的乐章。”

“西坝豆腐大师提供食材，卤味大师养了锅老卤水，最后由周砚完美把控了火候。”

“绝味！”

“要得，招待不周，多多担待。”周砚笑着转回厨房，就喜欢这种有分寸感的朋友。

不一会，他们的卤味拼盘就上桌了，五香和麻辣分了两个盘子装。

卤牛肉和卤猪头肉也一起上来。

虽然卤素菜按照菜品不同分开摆了，但这摆盘还是比较随意，没什么美感。

何志远脑袋左右挪了几下，还是放弃了拍照的想法，盘子不是很出彩，灯光也差点意思，瓦数太低，拍不出效果来。

抛开拍照不谈，那这卤素菜和卤牛肉、卤猪头肉看着可太有食欲了。

卤藕、卤土豆切的厚片，和追求薄脆口感的现捞派不同，何志远更喜欢吃厚切的，一般卤香更为浓郁，土豆的口感也会更面一些。

腐竹给的不少，金灿灿的，切成八厘米左右长短，面上泛着油光，堆叠在一起，颇为诱人。

海带打成了结。

豆干给切成了铜钱厚的长条，截面特别细腻紧实。

至于麻辣的，何志远少要了两毛钱。

说是麻辣卤味，其实更准确的说应该是凉拌卤味。

用料应该和上回吃过的凉拌鸡接近。

相比之下，何志远对五香原味更有期待一些。

卤味嘛，吃的就是卤水的原汁原味。

“来，动筷尝尝。”何志远拿起筷子，先夹了一块土豆。

厚切的土豆，一口还吃不完一块，咬了一口，口感是面面的，嚼起来满口荤香。

一块土豆两口吃完，又夹了一片藕。

藕的口感是脆爽的，同样浸透了卤水，脆爽又入味，越嚼越香。

何志远一脸惊艳道：“这土豆和藕火候控的太好了！拿老卤水来卤素菜啊！这本钱下的也太足了吧？卖四毛钱？这味道太巴适了！”

蓉城有几家不错的卤味店，