炉子是烤着火的，筛子上整齐排列着上百片薄厚均匀的豆干，色泽相当漂亮。

【一炉相当不错的豆干】

系统随之给出鉴定结果。

周砚回头看着站在茅草屋门口的来福，拿出纸笔写了一行字：我能不能尝一块？

来福笑着点头。

周砚从筛子上拿了一块豆干，入手还有点烫，左手倒右手来回几趟，才没把豆干丢出去，从茅草屋中钻出来。

豆干的厚度约一公分，切的四四方方，已经烘的表面微干，颜色是红棕色的，颇为鲜亮。

周砚闻了一下，有股淡淡的卤香，掰开一角，外壳烘地微微焦干，里边还是白色的，略微偏黄，豆腐看着依旧细腻。

他尝了一口，口感嚼起来有点弹牙，卤香颇为浓郁，豆香颇为突出，咽下之后，馀味微甜。

这豆干确实不错。

就是这卤水吧

和他奶奶的那一锅老卤相比，还是差了点意思。

但单从豆干的口感而言，已经做得相当有水准。

【相当不错】的鉴定结果，比起腐竹差了一级，应该就是卤水上的不足了。

不过豆干也不是非得要成品，周砚看着茅屋里空置的六个竹筛，琢磨了一下，一手拿着腐竹，咬着豆干转身进了堂屋。

表姐妹俩忆苦思甜，倒是聊的颇为开心。

周砚也不知道老太太从哪变出了一瓶酒，已经和孙老太喝上了，一口猪头肉，一口酒，那叫一个豪爽。

全然看不到先前站在门口，佝偻着腰，一脸苦瓜相的老太太模样。

等两人把杯子里的二两酒喝完，周砚这才拿着腐竹和豆干上前，看着孙老太道：“姨婆，你这个腐竹和豆干怎么卖呢？我准备卤素菜，看到你这腐竹好得很，我想找你订货。”

“腐竹我一般卖的八毛钱一斤。”孙老太看着周砚手里的腐竹，笑着说道：“你要的话，就算六毛钱一斤嘛。”

“就八毛，少一分我都不要。”周砚摇头，态度坚决。

腐竹产量太低了，而且做法特别麻烦，这便宜周砚可不能占。

“两斤豆子才出一斤腐竹，做起来麻烦得很，守着锅一天也做不了好多，勾着腰酸背痛的，八毛不算贵。”老太太也是开口，笑着道：“你姨婆这腐竹和豆干都做的好得很，当年我都是从她这里拿货的。”

周砚有点猜到为何老太太会来饭店绕这一道了，除了看表妹，还带他来进货了，笑着点头：