蒸肥肠和粉蒸牛肉，客人喜欢得很。”

赵嬢嬢笑着道：“要两个嘛，一个肥肠的，一个牛肉的。”

“要得，我给你们做。”老板娘应了一声，高高兴兴的回去做咔饼了。

赵嬢嬢是峨眉人，老家就在峨眉山脚下。

周砚印象中对外婆家的记忆很模糊，反正在小周的记忆中，只去过两三回，记得有大片的茶园。

外婆是个头不高的小老太，外公已经去世多年，还有两个舅舅。

离得不远，但走动的不多。

“妈妈，我帮你尝一下嘛。”周沫沫凑了过去，眼巴巴的望着她，大眼睛里写满了‘馋’字。

“有点辣，你只能吃一小口。”赵嬢嬢用勺子从边上了舀了一点辣椒油少的，裹了一块粉蒸牛肉，喂给周沫沫。

“来，乖乖，你的甜豆腐脑。”老板端着周沫沫的豆腐脑过来，放在了她面前。

白花花的豆腐脑，芡粉糊糊不到三分之一。

这样的甜豆腐脑，周砚在嘉州还是头一回见。

周沫沫也是吃上特制版的了，长得乖，确实是能刷脸的。

“谢谢伯伯！”周沫沫喊了一声，拿起勺子就开吃，吸溜吸溜，一口接一口，还不忘抬头夸一声：“好甜！好好吃哦！”

老板搓着手，脸上的笑容愈发璨烂。

没关系的，甜豆腐脑只卖她一个人！

周砚和老周同志的豆腐脑也来了。+1￠5/9t_x?t\c-o·

周砚这份上边盖满了粉蒸肥肠，就是这量吧好象有点多？

几乎把碗面铺满，完全不符合他的印象啊？

他抬头看了眼隔壁双手抱胸，一脸不服气的老板娘。

懂了！

是商战啊！

周砚也拿起筷子先把豆腐脑从下往上翻转搅拌，牛华豆腐脑的特色就是红苕粉打底，以及加了一勺牛肉汤，红苕粉翻上来立马裹满了被红油染红的芡糊和豆花，颗颗黄豆和粉蒸肥肠点缀其上。

与其说是豆腐脑，周砚觉得更象是豆腐脑粉？

先嗦一口粉。

裹满芡糊和豆花的红苕粉，又滑又弹，口感丰富，味道可太足了！

麻辣鲜香，带一点点的醋香，还有一点甜味，相当复合的一个调味感觉，和凉拌鸡的调料有点异曲同工。

周砚要的是加辣版，所以辣味更为突出，但不是干辣，是香辣，牛肉汤味道鲜美，为这份豆腐脑增色不