厮本就有些觑觑眼，此时眼睛更是眯得厉害了。

冬瓜已经煨得极透，吃进嘴里，口感是分为两部分的。

一部分是更靠近内瓤的位置，软塌塌，根本不能拿筷子夹起，幸而是用勺子，不然肯定会落回盘中。

它尤其入味，是纯粹的绵软，虚虚凝结，但进了嘴里就会自己化开，成为鲜汁，完全承接了蟹肉的甜、蟹膏的浓、高汤的鲜美。

另一部分是靠近外皮的位置，还有完整的形状，吃起来甚至有一点硬挺，但那硬挺完全色厉内荏。

牙齿不管年轻也好，老也罢，对付起来，都能不费吹灰之力，哪怕没了牙，光用上下牙膛就可以把它压垮，榨出其中带着蟹的精华鲜甜同高汤滋味，甘甜来得没完没了的。

这菜宋妙勾了芡。

芡者，芡实也。

芡实做粉，勾得非常轻薄，全靠勾芡，护住了冬瓜的全部汁水，此时那汁太足了，完全源源不绝，压一下，淌出来一嘴，再压一下，又淌出来一嘴。

但跟内瓤已经完全“蟹化”冬瓜肉来说，这一部分的主味仍是冬瓜。

冬瓜本来味淡，有时候甚至会给人一种无味的寡素感。

但不知道为什么，或许是食材本身质地足够好，或许是厨家处理得实在巧妙，抑或是两者都有，总之，用这至鲜至甜的蟹肉来煨焖，反而吊出了它本身一种独特的清爽甜味来。

它并不霸道，更不浓郁，很有流水不争先，争的是滔滔不绝之感。

平素吃蟹，多吃几只，一则麻烦，二则蟹越肥越美，越容易叫人生腻，但这一道，有了冬瓜做依托，怎么吃都不会腻。

简直是为拌饭而生的。

不自觉的，曹家侄儿已经捧起了边上的碗，开始搭饭。

米粒圆而短胖，热腾腾的，滚在这样绝美汤汁里头，米香同蟹甜并那冬瓜清气根本就是天造地设，只要尝过一口，就不愿再接受把它们分开来吃的味道。

仿佛只一眨眼的功夫，当曹家侄儿咽下嘴里的食物，正要续一口时候，忽然一愣。

——咦，这碗，怎么空了？

我明明还没怎么吃呢……吧？

他转头看向曹夫子，就见自家叔父也从空荡荡的碗里抬起头来，正朝自己眨巴眨巴眼睛。

两双觑觑眼对视了一下，不愧是叔侄，几乎同时朝着边上的短雇娘子叫起了饭。

那娘子忙又送了一钵过来，只忍不住又提点了一句，道：“东家说，请两位