和四川人吃鸳鸯锅类似，把青菜称为上海青的人也一度被开除‘沪’籍。

陈家志在上海时，就经常听沪上阿姨用上海话念叨。

“青菜就是青菜，还什么上海青。”

然而，随着粤厨将中国菜带向世界，上海青的名字也随之扩散向了全世界。

在国外，上海青一般被直译为‘shanghai qg’，或者‘shanghai baby’

不管怎样，都离不开上海。

哦，对了，菜心在上海又被叫做‘菜妹妹’，不叫青菜。

没找到合适的上海青品种，比如夏冬青，让陈家志有点遗憾。

但有大利生菜，还有粤油1号油麦菜，也算是不错的收获。

(本章完)