、肉香、饼酥，端的好滋味！

她下意识想再来一口，饼至唇边忽又作罢。

墓然发觉，菜品太多未必是好事，虽有珍馐当前，却不敢多食，唯恐早早饱腹，吃不下之后的菜肴。赵祯和曹皇后同样浅尝辄止，非是滋味不佳，实在是肚量有限。算上羹汤和糕点，今日足有十六道菜，每样品尝少许，少说也该有七八分饱足了，焉能不克制？

灶房里，吴铭揭开锅盖，浓郁的复合香气霎时随滚滚热气喷涌而出。

火焰醉鹅这道菜既可多留些汤汁，用作涮菜的锅底，也可将汤汁收浓，作为单独的菜品。

这次选用后一种做法。

吴铭将汤汁收浓，转移至砂锅中，配上数段青蒜苗。

与此同时，何双双也已将韭菜炒蛋出锅装盘。

“火焰醉鹅、韭菜炒蛋”

内侍呈上新菜时，一家三口正惊叹于灌汤黄鱼的奇妙。

此菜看似平平无奇，岂料用筷子一剖，鱼腹表皮便即裂开，金色的汤汁挟裹着各色配料倾泻而出，霎时满盘生辉！

赵希蕴本欲克制，腹中却馋虫作祟，手亦不听使唤，一连舀了好几勺馅料，忽然发现鱼腹里不见骨头，奇道：“莫非此鱼天生无骨？”

赵祯失笑道：“世间焉有无骨之鱼？是吴掌柜巧施妙手，已将鱼骨尽去。”

他上回尝过八宝鹌鹑，也是表皮不破，内藏乾坤，和此菜有异曲同工之妙，已然见怪不怪。曹皇后和赵希蕴哪里见过这种做法？只觉匪夷所思，赞叹道：“这等手艺，委实神乎其技！”至于另一道照烧鹌子，乃以吴记秘制酱料烹就，鹌鹑不易做出新意，吴掌柜却总能另辟蹊径，教人唇齿一新。

各色食馔落肚，腹中饥饿稍减，兴致也渐渐高涨。

赵祯望向砂锅里，但见汤汁犹自冒着细密小泡，一块块鹅肉浸润其中，皮色被染成诱人的酱红。“此肴何以唤作火焰醉鹅？”

传膳官如实回禀：“因烹制时须在锅中引燃火焰，将酒香烹入鹅肉中，故此得名。”

赵祯一怔，疑其口误，反问一句：“在锅中引火？”

传膳官点头称是，遂将适才烹制时的场面稍加渲染，细细描绘一番。

三人相顾惊愕，虽未亲睹，然灶台腾焰，庖人于烈火中从容烹肴之景，已跃然眼前。

赵祯不禁感慨：“古有干将莫邪以身投炉，铸绝世名剑；今有无名氏引火入釜，烹无双至味！匠心至此，无怪其技冠绝京师！”