宁顺手一塞：“妈，交给你……”

还没跑利索，王齐光拦住了她，又指指锅里：“这什么？”

“就炝锅鱼，一炸一炒就好……”

你当我没长眼睛？

这分明就是那种叫什么鲟的冷水鱼，全家就你舅妈会做，但做也只是清蒸。

油炸的，她见都没见过……

王齐光顺手一塞，又把笨篱塞了回去，直接了当：“我不会！”

叶安宁转着眼珠：“你是我妈！”

“妈怎么了，妈也不背锅！”

纪望舒哈哈哈的笑。

其实该做的都差不多做好了，就剩个炒丝瓜。差不多十二点，菜摆上了餐桌。

一一落座，叶兴安拿起了筷子：“小林，别客气！”

“谢谢叔叔！”

两人说着话，王齐志也没客气，蘸了点炝锅鱼的汤汁。然后他又咂吧了一下嘴：“咦，叶安宁，手艺见涨啊？”

叶安宁半信半疑：“舅舅，你不用安慰我！”

做法是林思成教的，倒是挺简单：啤酒泡半小时，再炸两次，然后炝锅。

就是过程太精细：油温、炸多久都是以度和秒计。

叶安宁有自知之明：她做菜没什么天赋，耐心也只是一般，又是现教现学，能好吃到哪里？舅舅只是心疼她……

她转着转盘：“爸，你也尝尝！”

尝尝就尝尝，顶多不好吃，又吃不死人？

暗暗转念，叶兴安夹了一筷子，但刚一入口，他就开始夸：“丫头，可以啊？”

真的吗？

叶安宁还是不太信，因为除了做菜的过程要求的细一些，好像并没有出奇之处？

没什么秘方，更没什么技巧………

暗暗狐疑，她又转了转转盘：“爸，你再尝尝这个？”

这一道是梅菜扣肉，和鱼都是最后才出的锅，叶安宁都没顾上尝。

“这个更好？”叶兴安尝了一块，眼睛一亮，“小林，齐志，你们也吃，正宗的客家菜！”两人没犹豫，一人一块，然后，也开始夸。

四个女人将信将疑，包括叶安宁自己：没道理，为了安慰自己，三个人一块安慰？

因为这道菜同样没多难，除了煮和炸，再用冰镇一下，然后再炒一下，最后再蒸。

比平常的扣肉多了两道程序，但并不复杂，也不繁琐。

关键的是，叶安宁没好意思给林思成讲：她爸